El Proceso de Secado y Tostado del Azafrán

Una vez separados los estigmas, comienza la fase más delicada: el secado y tostado del azafrán. Mediante un proceso artesanal, las hebras se exponen a un calor suave y controlado que potencia su color rojo intenso, su aroma inconfundible y su sabor único. Solo así el azafrán alcanza la calidad excepcional que lo convierte en el oro rojo de España.